Oliva Luxe 16,5cm Santoku Kullenschliff keittiöveitsi

Messermeister Oliva Luxe on santoku, japanilainen keittiöveitsi, joka on yhtä monipuolinen kuin perinteinen kokkiveitsi. Terä on ohut ja kapeneva, mikä antaa tarkkuutta vihannesten, kalan ja lihan leikkaamiseen. Terän kummallakin puolella on puoliympyrän muotoisia syvennyksiä, niin sanottu Kullenschliff. Ne vähentävät kitkaa, helpottavat leikkaamista ja auttavat lihaa, juustoa ja vihanneksia irtoamaan terästä. Sekä terä että kahva on mitoitettu leveydeltään ja painoltaan niin, että veitsi on hyvin tasapainossa.

Terä on valmistettu saksalaisesta ruostumattomasta 1.4116-hiiliteräksestä, joka kestää tahroja ja korroosiota, on kulutusta kestävää ja pitää terävyytensä hyvin. Se on helppo teroittaa teräväksi. Veitsi on taottu vasaralla yhdestä kappaleesta, joten terä on yhtä vahva kannasta kärkeen. Terät lämpökäsitellään ja jäähdytetään 57–58 Rockwellin kovuuteen. Terä on käsin hiottu 15°:n Elite-teräkulmaan ja kiillotettu mahdollisimman teräväksi. Veitsen kannassa ei ole bolsteria, mikä helpottaa leikkaamista, teroittamista ja kiillottamista ja antaa käyttää koko terää kannasta kärkeen.

Veitsi on käsin valmistettu Solingenissa Saksassa. Messermeister myöntää elinikäisen takuun materiaali- ja valmistusvirheiden varalta The Knife for Life™ -takuun kautta.

Pese veitsi käsin lämpimällä vedellä ja miedolla astianpesuaineella, huuhtele ja kuivaa heti. Sitä ei saa pestä astianpesukoneessa. Vältä pesuaineita, joissa on valkaisuainetta tai sitrusuutetta. Öljyä puukahva tarvittaessa elintarvikekelpoisella mineraaliöljyllä.

Katso muut Messermeister-tuotteet.

Lue opas Kokkiveitsi vai santoku.