Meridian Elite 18 cm Kullenschliff Santoku keittiöveitsi

Meridian Elite Santoku on japanilainen kokkiveitsi, joka on yhtä monipuolinen kuin perinteinen kokkiveitsi. Terä on 18 cm pitkä, ja sen ohut kapeneminen antaa tarkkuutta vihannesten, kalan ja lihan leikkaamiseen. Terän kummallakin puolella on puoliympyrän muotoisia kuoppia, niin sanottu Kullenschliff-hionta. Ne vähentävät vastusta ja helpottavat lihan, juuston ja vihannesten leikkaamista ja irrottamista terästä.

Terä on valmistettu saksalaisesta ruostumattomasta 1.4116-hiiliteräksestä, joka kestää tahroja ja korroosiota, kestää kulutusta, pitää terävyytensä hyvin ja on helppo teroittaa teräväksi. Veitsi on taottu vasaralla yhdestä teräskappaleesta, mikä antaa vahvan terän kantapäästä kärkeen. Terät on lämpökäsitelty ja jäähdytetty 57–58 Rockwellin kovuuteen. Terä on kolmivaiheinen 15 asteen Elite-terä, joka on käsin hiottu ja kiillotettu. Kantapäässä ei ole bolsteria, mikä helpottaa leikkaamista, teroittamista ja kiillottamista ja antaa käyttää koko terää kantapäästä kärkeen.

Terä ja kahva ovat yhtä leveät ja painavat, ja tuloksena on hyvin tasapainoinen veitsi. Se sopii arkiseen keittiötyöhön, jossa leikataan vihanneksia, kalaa ja lihaa. Veitsi on käsintehty veitsikaupunki Solingenissa Saksassa.

Pese käsin lämpimällä vedellä ja miedolla astianpesuaineella, huuhtele ja kuivaa heti. Veistä ei saa pestä astianpesukoneessa. Vältä valkaisuainetta tai sitrusuutetta sisältäviä puhdistusaineita.

Katso lisää tuotteita merkiltä Messermeister.

Lue opas Kokkiveitsi vai santoku.